こんにちは。赤羽の焼き肉店、樹々ｊｕｊｕです。
本日は当店でダントツのおすすめメニュー、「七種盛り合わせ」をご紹介いたします。
タン・赤身・霜降りとバランスの取れた逸品です。
当店は和牛を一頭買いで仕入れているため、低価格で高品質なお肉をご提供できます。
また、一頭買いならではの幻の希少部位をお楽しみいただけます。
今回はそのひとつ「ともさん」についてご紹介いたします。
ともさんは「トモサンカク」という部位で、牛の部位としてはもも肉にあたります。
牛のもも肉は大きく分けて「外モモ」「内モモ」「ランイチ（ランプ・イチボ）」「シンタマ」の4種類。
「トモサンカク」は後ろ足の付け根にある「シンタマ」をさらに4種類に分けた部位の1つです。
牛の足の内側のことを「トモ」とも呼び、カットすると三角形の形をしているため「トモサンカク」と呼ばれています。
また火打ち石にも形が似ていることから、関西の方では「ヒウチ」と呼ばれています。
牛1頭あたり約2〜3キロ程度しか取れない、非常に希少な部位です。
赤身肉が多めなもも肉の中では珍しく、最もサシ（脂身）が入りやすい部位となっています。
実際食べてみると意外にもあっさりとした口当たり。もも肉ならではの肉の旨味をしっかりと感じられます。
焼き方はレアで肉の旨味を堪能するのがおすすめ。強火で脂をさっと溶かして、焼きすぎないようにするのがポイントです。
ともさんを美味しく食べるためには、できるだけ新鮮な状態で召し上がるのがおすすめです。
当店ではカットしたての新鮮なお肉を提供しています。お肉の鮮やかさ、サシのきれいな白さで、当店のお肉の質の良さをご確認ください。
ここまで高品質なお肉を低価格で食べられるのは当店だけです！
コアな焼肉ファンにも必ずご満足いただける上質なお肉をご用意してお待ちしております。
しかも今なら大特価！
■M（２～３人前）
６５００円→５５００円
■L（３～４人前）
１１８００円→９８００円
でご提供しております。このチャンスをお見逃しなく！
赤羽、板橋、川口エリアにお越しの際はぜひお立ち寄りください♪
◇店舗情報◇
和牛一頭買 焼肉 樹々 juju
住所
〒115-0045東京都北区赤羽22-48-3末広ビル１F
営業時間
17：00～24：00（L.O．23：30）
日曜営業
不定休
電話番号
03-5939-9129