こんにちは！
東京は北区赤羽の焼肉店、樹々です。
毎日焼けつくような暑さが続いていますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。
以前の記事でもご紹介したように、お肉を食べると夏バテ防止になりますので、夏に焼肉はとってもおすすめです。
でも猛暑の中を大勢で出かけるのはかえって疲れてしまうかも・・・とお出かけを躊躇していらっしゃる方もいるかもしれませんね。
そんな時は、仕事帰りに樹々のお肉をお持ち帰りして、家族や気の置けない仲間とおうちで焼肉パーティーはいかがでしょうか。
おうちでしたら、小さなお子様がいても気兼ねなく焼肉を楽しむことができます。
当店では食肉販売の許可も取得しておりますので、店内のお肉は全てお持ち帰りできます。
焼肉だけなく、しゃぶしゃぶ用、すき焼き用にもカット可能ですので、スタッフまでお気軽にご相談ください。
本日は、おうち焼肉にぴったりの部位と、おすすめのタレの組み合わせをご紹介いたします。
どれも簡単で手作りならではの美味しさが楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。
☆タン×ネギ塩レモンダレ
当店名物の花咲タンや上タン塩はもうお試しいただきましたでしょうか。
タンには、さっぱりとしたネギ塩レモンのタレが良く合うことは有名ですが、手作りするとよりその旨味が引き立ちます。基本のレシピをアレンジして、お好みのタレを作ってみるのもおすすめです。
【作りやすい分量】
・長ネギのみじん切り 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・レモン汁 小さじ２
・コンソメ顆粒 小さじ１
・塩 小さじ１／２
☆いちぼ×ハーブソルト
いちぼはもも肉に当たる部位です。沢山サシが入っており、ボリュームがあるものの、口に入れるとふわっととろけてしまいます。そんなサシの多い赤身肉は、ハーブソルトでいただくと、その美味しさが際立ちます。
ハーブソルトはマジックソルト、クレイジーソルトなどスーパーに売られているものもありますが、お好みでアレンジしてオリジナルハーブソルトを作るのも楽しいですよ。
お好きな塩に肉料理と相性の良いローズマリーなどのハーブを加えると風味豊かに仕上がります。
☆リンゴが爽やか！万能焼肉のタレ
こちらの焼肉のタレはどんなお肉にも合う万能選手です。
ざぶとん、さがり、ともさんなど、希少部位もよりおいしく、まろやかにいただけますよ。
【作りやすい分量】
・醤油 １００ｍｌ
・砂糖 大さじ３
・みりん 大さじ１
・ニンニクのすりおろし 少々
・りんごのすりおろし １／４個分
・白ごま 小さじ２
これらを全て小鍋にいれて火にかけ、一度煮立たせてから使います。
すりおろしたリンゴの香りが爽やかで、市販のものよりもすっきりとした甘みのタレです。
お子様にも喜ばれること請け合いです。
今回は３つのタレをご紹介しましたが、わさびや山椒を加えて大人なアレンジをしてみたり、工夫次第でレシピは無限に広がりそうですね。
今年のお盆は、樹々のお肉と手作りのタレで、一味違う夏を楽しんでみてくださいね♪
◇店舗情報◇
和牛一頭買 焼肉 樹々 juju
住所
〒115-0045東京都北区赤羽22-48-3末広ビル１F
営業時間
17：00～24：00（L.O．23：30）
日曜営業
不定休
電話番号
03-5939-9129